|
|
Blueberry Lemon Sorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bessen, 500 ml water, 110 g suiker, 2 tl geraspte citroenschil, 60 ml citroensap, 2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met de bessen aan de kook en laat 15 min. zachtjes pruttelen. Voeg de suiker toe en verhit al roerend tot de suiker geheel is opgenomen maar breng niet aan de kook. Zet het mengsel van het vuur af en laat afkoelen. Roer de citroenrasp en het sap erdoor.
Mix het bessenmengsel met een mixer of in een blender tot een gelijkmatige massa en schep over in een afsluitbare bak. Doe de deksel erop en vries in tot bijna ijs.
Haal de bak met ijs uit de vriezer en klop met een mixer de eiwitten erdoor. Schep wederom in de afsluitbare bak en vries nogmaals in.
|
|
|